🥚
当店では卵アレルギーの方のための
卵なしクレープを提供しています。
食物アレルギーで最も多いのが
【卵アレルギー】です。
最近タピオカにも興味を持ち
色々調べたりしておりますが
コンビニに置いてあるタピオカに
イカスミで色を付けたタピオカが
最近では【甲殻アレルギー】を引き起こす
として問題になっております。
当店が使用しているタピオカは
キャラメル色素Ⅳという、コーラ、黒ビール、プリンなど様々な場面で使用されているものです。
クレープ屋を始める前は
ガレット屋さんをやろうと思っていたのですが
【蕎麦アレルギー】の人が気付かず食べると大変だ！
と。言うことでクレープ屋になったのです。
クレープ屋をやってるうちに
沢山の学生さんたちが来てくれるようになり
いつも友達と来ているときに
1人だけクレープを食べない子がいたので
聞いてみると
卵アレルギーだから…と、言うのです。
卵アレルギーだからクレープ食べれない。
それは勿体無い！
と、言うことで
当店では卵を使用しないクレープも
提供するようになりました。
注文時に卵アレルギーの旨を伝えて下さい。
多忙な時も、時間はかかるかもしれませんが
卵の入っていない美味しいクレープを提供します。
遠慮じゃない。
ワガママじゃない。
アレルギー＝悪ではないんです。
そういうものなんです。
この記事を書いた人
- CREPE & CAFE Hi5 オーナー
-
2011年の東日本大震災をきっかけに【便利になりすぎた日本】で何不自由なく当たり前のように生きている自分が嫌になり言葉も地理も分からない東南アジアを携帯電話やインターネットの環境も断ち、２カ月間バックパッカーをして何も無い体一つの状態で生活してみる、そこで沢山の人々と接して生活していくなかで人とのコミュニケーションの大切さを知る。
コミュニケーションの大切さや日本の良さ、これからの日本のあり方を若者やお年寄りの方と話し合えるような場所、人が集まるような場所を作りたくて「老若男女集まるにはクレープ屋だ！」と、思いクレープ屋をはじめる。
多くの人に生きる喜びを伝えていきたいです。
このままでは人間は人工知能に支配される。と、本気で思っている（笑）
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